Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
Cara Membuat:
1. Pertama, haluskan bumbu-bumbu yang tercantum di atas hingga halus dan tercampur rata.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk, aduk rata.
5. Tuang santan encer, aduk perlahan hingga mendidih.
6. Setelah itu, tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk hingga bumbu meresap dan ayam matang.
7. Tambahkan santan kental, aduk perlahan dan masak hingga matang.
8. Jika kuah terlalu kental, tambahkan air secukupnya sesuai dengan selera.
9. Setelah matang, angkat opor ayam dan sajikan hangat.
