Telur merupakan salah satu makanan yang sering menjadi perdebatan dalam dunia kesehatan, terutama bagi penderita diabetes. Sebelumnya, telur dianggap sebagai makanan yang harus dihindari karena kandungan kolesterolnya. Namun, seiring dengan perkembangan penelitian, kini kita bisa memahami lebih dalam pengaruh telur bagi penderita diabetes dan manfaatnya untuk kesehatan tubuh serta kesehatan keluarga.
Telur memiliki kandungan nutrisi yang sangat baik, termasuk protein, vitamin, dan mineral yang penting bagi tubuh. Namun, karena mengandung kolesterol, banyak penderita diabetes yang ragu untuk mengonsumsi telur. Namun, penelitian terbaru menunjukkan bahwa konsumsi telur tidak memiliki dampak negatif pada kesehatan jantung atau risiko diabetes.
Sebuah penelitian yang dipublikasikan di American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa konsumsi telur tidak berhubungan dengan peningkatan risiko penyakit jantung pada orang dewasa yang sehat maupun penderita diabetes. Bahkan, konsumsi telur bisa memberikan sejumlah manfaat bagi penderita diabetes, seperti peningkatan kadar kolesterol baik (HDL) dan peningkatan rasa kenyang.
Selain itu, telur juga mengandung antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Antioksidan ini dapat membantu menangkal risiko komplikasi kesehatan yang sering dialami oleh penderita diabetes, seperti kerusakan saraf, penyakit mata, dan kerusakan pembuluh darah.
