Terong ungu merupakan salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam masakan Indonesia. Warna ungu yang pekat dan rasa yang lezat membuat terong ungu menjadi salah satu bahan favorit dalam masakan Indonesia. Selain itu, terong ungu juga memiliki khasiat dan manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep olahan terong ungu yang enak dan pedas, yang pasti akan menggoda selera Anda.
Salah satu olahan terong ungu yang populer adalah "Terong Balado". Terong Balado merupakan makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa pedas dan gurih. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Terong Balado yang lezat dan pedas.
Bahan-bahan yang diperlukan:
1. Terong ungu (sekitar 500 gram), potong-potong sesuai selera
2. Bawang merah (sekitar 5-6 siung), iris tipis
3. Bawang putih (sekitar 3-4 siung), iris tipis
4. Tomat (2 buah), potong-potong
5. Cabai merah besar (5 buah), iris serong
6. Cabai rawit (3-4 buah), iris serong (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
7. Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
8. Minyak untuk menggoreng
9. Air secukupnya
Langkah-langkah pembuatan Terong Balado:
1. Pertama-tama, goreng terong hingga matang dan berkulit kecoklatan. Tiriskan.
2. Selanjutnya, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah besar, cabai rawit, dan potongan tomat. Tumis hingga layu.
4. Setelah itu, tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.
5. Masukkan terong yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
6. Tuangkan air secukupnya dan biarkan mendidih hingga bumbu meresap dan terong matang.
