Terong Balado siap disajikan. Rasanya pedas dan gurih, cocok sebagai pelengkap nasi hangat.
Selain Terong Balado, terong ungu juga dapat diolah menjadi "Sambal Terong". Sambal terong memiliki cita rasa pedas yang sangat nikmat dan cocok disantap dengan nasi hangat. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Sambal Terong yang enak dan pedas.
Bahan-bahan yang diperlukan:
1. Terong ungu (sekitar 300 gram), potong-potong sesuai selera
2. Bawang putih (sekitar 4-5 siung), haluskan
3. Cabai merah besar (5-6 buah), haluskan
4. Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
5. Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah pembuatan Sambal Terong:
1. Pertama-tama, goreng terong hingga matang dan berkulit kecoklatan. Tiriskan.
2. Selanjutnya, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah besar yang telah dihaluskan, tumis hingga harum.
4. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.
5. Masukkan terong yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
6. Sambal Terong siap disajikan. Rasanya pedas dan menggugah selera.
Dua olahan terong ungu di atas merupakan kuliner khas Indonesia yang menggunakan terong ungu sebagai bahan utamanya. Terong ungu memberikan warna dan rasa yang unik pada masakan ini, serta memberikan sentuhan pedas yang menggoda selera. Kedua resep di atas sangat cocok disajikan sebagai hidangan pelengkap saat makan bersama keluarga di rumah.
