Soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki beragam varian dari berbagai daerah. Salah satu varian soto ayam yang patut untuk dicicipi adalah Soto Ayam Pataruman. Makanan legendaris ini berasal dari kota Tasikmalaya, Jawa Barat, dan telah mendapat pengakuan luas sebagai salah satu kuliner terbaik di daerah tersebut.
Soto Ayam Pataruman, juga dikenal dengan sebutan Soto Ayam Tasikmalaya, memiliki citarasa yang khas dan aroma rempah yang menggugah selera. Kuah soto yang gurih dan berwarna kekuningan disajikan dengan daging ayam yang empuk, potongan kentang, tomat, daun seledri, bawang goreng, serta taburan bawang putih goreng. Semua bahan tersebut disajikan dengan tambahan sambal dan perasan jeruk nipis untuk menambah kenikmatan rasanya.
Soto Ayam Pataruman memiliki keunikan dalam penyajiannya. Secara tradisional, soto ayam dihidangkan dalam mangkuk tanah liat yang memberikan rasa tersendiri. Selain itu, soto ayam ini juga biasanya disajikan bersama dengan nasi hangat sebagai pendampingnya. Kombinasi antara kuah soto yang gurih dan nasi hangat yang lezat menciptakan sensasi makan yang luar biasa.
Makanan legendaris ini telah menjadi ikon kuliner kota Tasikmalaya dan menjadi bagian penting dalam kekayaan kuliner Indonesia. Soto Ayam Pataruman bukan hanya lezat, tetapi juga mampu menggambarkan kekayaan rempah-rempah Indonesia yang begitu kaya.
