Langkah-Langkah:
1. Goreng tahu hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2. Rendam bihun dalam air panas hingga lembut, tiriskan.
3. Rebus tauge sebentar hingga layu, angkat dan tiriskan.
4. Campurkan kol, tauge, timun, tahu, dan bihun dalam satu wadah, aduk rata.
5. Untuk membuat saus kacang, haluskan kacang tanah, gula merah, dan garam hingga halus. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diulek hingga membentuk adonan yang halus.
6. Masak adonan kacang hingga mendidih, tambahkan larutan asam jawa, aduk rata. Angkat dan sisihkan.
7. Susun campuran tahu, bihun, dan sayuran dalam mangkuk saji.
8. Siramkan saus kacang di atasnya dan beri taburan bawang goreng.
9. Tambahkan kecap manis secukupnya, aduk sebelum menyantapnya.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Ketoprak Salad enak dan gurih siap disajikan. Dengan paduan rasa yang lezat dari saus kacang, tahu, dan sayuran segar, hidangan ini cocok untuk dinikmati oleh siapa pun. Berikut merupakan beberapa alasan mengapa Ketoprak Salad layak untuk dicoba:
