Kolak pisang merupakan salah satu menu camilan khas Indonesia yang memiliki cita rasa istimewa, enak, dan manis. Camilan ini sering disajikan sebagai hidangan penutup saat bulan puasa atau sebagai camilan di hari-hari biasa. Dengan paduan rasa manis dan aroma rempah yang khas, kolak pisang menjadi pilihan favorit bagi banyak orang. Berikut adalah resep kolak pisang untuk menyajikan camilan istimewa bagi keluarga Anda.
Bahan-Bahan:
- Pisang raja, 6 buah, potong-potong
- Air, 1 liter
- Gula merah, 200 gram, sisir halus
- Daun pandan, 2 lembar
- Santan kental, 250 ml
- Garam, 1/2 sendok teh
- Vanili, 1/2 sendok teh
- Jahe, 1 ruas jari, memarkan
- Kayu manis, 1 batang
Langkah-langkah:
1. Rebus air dalam panci besar, masukkan gula merah, jahe, kayu manis, dan daun pandan. Aduk hingga gula larut.
2. Tuangkan santan ke dalam panci sambil terus diaduk perlahan hingga mendidih.
3. Masukkan potongan pisang ke dalam larutan santan, biarkan mendidih hingga pisang matang dan teksturnya empuk.
4. Tambahkan garam dan vanili, aduk rata. Angkat dari kompor.
Resep kolak pisang siap disajikan. Jika ingin lebih kaya rasa, Anda dapat menambahkan daging kelapa atau klepon sebagai pelengkap. Kolak pisang hangat yang manis dan gurih siap menggugah selera.
