Masakan Indonesia identik dengan berbagai macam lauk kering yang gurih dan lezat. Salah satu contoh masakan kering yang menjadi favorit banyak orang adalah tempe kacang teri. Tempe yang diolah dengan campuran kacang dan teri menghasilkan hidangan yang gurih, renyah, dan nikmat untuk disantap bersama nasi hangat. Di artikel ini, kita akan membahas resep kering tempe kacang teri dan bagaimana memasaknya agar nikmat serta gurih.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
1. 300 gram tempe, potong-potong tipis
2. 100 gram kacang tanah, sangrai
3. 50 gram teri medan, goreng
4. 3 siung bawang putih, geprek dan cincang
5. 5 buah cabai merah, iris serong
6. 2 lembar daun salam
7. 2 batang serai, memarkan
8. Garam secukupnya
9. Gula secukupnya
10. Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, goreng tempe hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Goreng kacang tanah hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Sisihkan sedikit minyak bekas menggoreng tempe dan kacang, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
4. Masukkan teri, daun salam, dan serai ke dalam tumisan, aduk rata hingga teri matang.
5. Tambahkan tempe dan kacang tanah, aduk rata hingga bumbu meresap.
6. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata hingga matang dan kering.
