Indonesia kaya akan keberagaman kuliner, terutama dalam hal camilan. Salah satu camilan yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa Barat, adalah combro. Camilan ini seringkali dijadikan sebagai menu sarapan pagi atau cemilan di siang hari. Combro memiliki rasa yang unik dan tekstur yang renyah, cocok untuk dinikmati bersama dengan sambal atau saus pedas. Bagi pecinta kuliner Nusantara, berikut adalah resep combro yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-bahan:
1. 250 gram singkong, kupas dan parut
2. 100 gram kelapa parut, sangrai hingga kering
3. 2 batang daun bawang, iris halus
4. 2 lembar daun jeruk, iris halus
5. 3 lembar daun salam
6. 2 butir telur
7. Garam secukupnya
8. Merica secukupnya
9. Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campur singkong parut, kelapa parut, daun bawang, daun jeruk, daun salam, telur, garam, dan merica dalam sebuah wadah.
2. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan.
4. Ambil adonan combro dengan sendok, lalu bentuk bulat pipih.
5. Goreng combro hingga kecokelatan dan matang.
6. Angkat combro dan tiriskan.
Camilan combro siap disajikan dan dinikmati. Biasanya, combro disajikan bersama dengan sambal terasi atau sambal petis untuk menambah cita rasa.
