Indonesia kaya akan keanekaragaman kuliner yang lezat dan menggugah selera. Salah satu masakan yang populer di seluruh nusantara adalah ayam bakar. Dengan cita rasa yang khas dan bumbu yang kaya rempah, ayam bakar telah menjadi favorit banyak orang. Bumbu ungkep, yang merupakan bahan olesan utama dalam proses pengolahan ayam bakar, memberikan cita rasa yang khas pada masakan ini. Untuk para pecinta kuliner, resep ayam bakar dengan bumbu ungkep sebagai bahan olesan adalah pilihan yang tepat untuk mencicipi kelezatan masakan masyarakat Indonesia. Di dalam artikel ini, Anda akan mengetahui resep ayam bakar yang lezat dengan bumbu ungkep sebagai bahan olesan yang bisa Anda coba di rumah.
Resep Ayam Bakar dengan Bumbu Ungkep
Ayam bakar adalah masakan yang cukup mudah untuk disiapkan di rumah. Untuk membuat ayam bakar yang lezat, persiapan bumbu ungkep sebagai bahan olesan sangat penting. Berikut adalah resep ayam bakar yang dapat Anda coba:
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 buah jeruk nipis, ambil airnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng
Bumbu ungkep :
- 6 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 4 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica
- Gula secukupnya
Cara membuat
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, ketumbar, dan merica hingga halus.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun salam dan serai, aduk hingga harum.
4. Tambahkan potongan ayam, garam, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan biarkan hingga ayam setengah matang.
5. Angkat ayam dan oleskan dengan bumbu ungkep. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
6. Panaskan grill atau panggangan, bakar ayam sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu ungkep hingga matang dan berwarna kecoklatan.
