Cara Membuat Kaldu Ayam Sederhana
Pada dasarnya, membuat kaldu ayam bening di rumah tidak membutuhkan banyak bahan dan sangatlah mudah untuk dilakukan. Cukup dengan merebus tulang ayam, daging, dan sayuran dalam air untuk waktu yang lama. Jika ingin mencobanya sendiri di rumah, simak caranya berikut ini.
1. Cara membuat kaldu ayam dari rebusan tulang ayam
Bahan
- Tulang dan kulit ayam yang masih segar, cuci bersih.
- Daun seledri dan 4 batang seledri besar, potong sepanjang 3 cm.
- 1 buah bawang bombay, potong menjadi empat bagian besar.
- Satu buah wortel ukuran besar, potong ukuran 5 cm.
- 1 ikat daun peterseli, bersihkan.
- Garam dan lada putih secukupnya.
- 2 liter air matang.
Cara membuat
- Masukkan air matang ke dalam panci besar, lalu masukkan semua bahan menjadi satu.
- Bumbui dengan satu sendok teh garam dan ¼ sendok teh lada putih.
- Rebus hingga mendidih, lalu lanjutkan memasak dengan api kecil. Masak selama kurang lebih empat jam dan sesekali buang buih yang muncul ke permukaan.
- Jika sudah matang, saring kaldu menggunakan saringan halus. Diamkan hingga suhunya turun (hangat), lalu simpan dalam wadah tertutup.
