2. Keringkan buah isi
Jika ingin menambahkan buah sebagai isi puding, pastikan untuk mengeringkan buah terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam adonan puding. Karena jika buah yang masih basah dimasukkan ke dalam adonan, buah tersebut dapat membuat hasil puding menjadi berair. Caranya cukup mudah, cukup letakkan potongan buah pada saringan dan tunggu sampai airnya benar-benar hilang sebelum dimasukkan ke dalam adonan puding.
3. Jangan langsung menambahkan vla
Puding memang enak saat dinikmati dengan saus vla. Namun, untuk menghindari agar puding tidak menjadi berair, sebaiknya tambahkan saus vla pada puding saat akan dikonsumsi, bukan pada saat penyimpanan. Jika vla ditambahkan terlalu awal, puding dapat menjadi terlalu berat dan akhirnya mengeluarkan air.
