Karena terbuat dari tepung terigu, misoa punya tekstur yang sangat lembut dan mudah hancur jika terlalu lama dimasak. Oleh karena itu, misoa biasanya tidak perlu direndam terlalu lama, cukup dibilas sebentar dan dimasak dalam waktu yang sangat singkat, hanya beberapa menit hingga matang. Misoa sangat cocok untuk hidangan berkuah panas seperti sup ayam atau sup seafood. Teksturnya yang halus sangat disukai, terutama untuk makanan anak-anak atau orang yang sedang sakit. Misoa sering dihidangkan dengan tambahan telur, ayam, atau udang, menjadikannya hidangan yang ringan namun mengenyangkan.
Ringkasan Perbedaan untuk Pilihan Tepat
Singkatnya, perbedaan utama bihun, soun, dan misoa terletak pada bahan dasar, yang kemudian memengaruhi tekstur dan cara pengolahannya.
Bihun (tepung beras): Putih, kenyal, mudah menyerap bumbu, serbaguna untuk gorengan atau berkuah.
Soun (pati kacang hijau): Transparan, sangat lentur dan licin, cocok untuk sup atau tumisan yang tidak terlalu banyak diaduk.
Misoa (tepung terigu): Putih, sangat halus, cepat matang, dan cocok untuk sup yang dimasak dalam waktu singkat.
