Cara Membuat
1. Setelah jantung ayam dibersihkan, rebus sebentar untuk menghilangkan kotoran dan baunya. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecoklatan.
3. Masukkan cabe merah keriting dan cabe rawit yang telah diiris. Aduk rata dan masak hingga cabe layu.
4. Tambahkan jantung ayam yang telah direbus. Aduk rata agar bumbu meresap.
5. Masukkan jahe yang dimemarkan, daun salam, garam, merica, dan kecap manis. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
