1. Nangka Barbecue (BBQ)
Bahan-bahan:
- 500 gram nangka muda, potong-potong
- 1 cangkir saus BBQ vegan
- 1 bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus nangka muda hingga empuk, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan nangka dan tumis selama beberapa menit.
4. Masukkan saus BBQ, garam, dan lada. Masak dengan api kecil hingga nangka terbalut saus dengan baik.
5. Sajikan nangka BBQ dengan roti burger atau sebagai isian taco.
2. Kari Nangka
Bahan-bahan:
- 500 gram nangka muda, potong-potong
- 1 liter santan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus nangka muda hingga empuk, lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan nangka, aduk rata.
4. Tambahkan santan, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan nangka empuk.
5. Sajikan kari nangka dengan nasi putih atau roti.
3. Tumis Nangka Pedas
Bahan-bahan:
- 300 gram nangka muda, potong-potong
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram vegan
- 1 sendok teh gula merah
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
