Rawon adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sudah sangat familiar di lidah masyarakat. Rawon memiliki cita rasa yang khas, dengan perpaduan bumbu rempah yang menggugah selera. Namun, kali ini kita akan mencoba membuat varian rawon yang berbeda, yaitu Rawon Setan. Sesuai dengan namanya, Rawon Setan memiliki cita rasa yang pedas dan menggoda, sangat cocok untuk Anda yang menyukai makanan pedas. Dengan perpaduan daging sapi yang gurih dan bumbu rempah yang kaya akan cita rasa, Rawon Setan merupakan hidangan yang sempurna untuk menemani waktu makan Anda.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
1. 500 gram daging sapi
2. 1 buah kluwek
3. 3 lembar daun salam
4. 2 batang serai, memarkan
5. 2 liter air
6. Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
1. 6 siung bawang putih
2. 8 butir bawang merah
3. 5 butir kemiri
4. 2 sendok teh ketumbar
5. 1 sendok teh merica
6. 4 cm jahe
7. 3 cm kunyit
8. Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, rebus daging sapi hingga empuk, lalu potong-potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, serai, dan kluwek, lalu aduk hingga bumbu tercampur rata.
3. Masukkan daging sapi yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga bumbu meresap ke dalam daging.
4. Tambahkan air dan biarkan mendidih hingga bumbu meresap dan kuah menjadi kental.
5. Koreksi rasa, tambahkan garam sesuai selera.
6. Sajikan Rawon Setan dalam mangkuk, lalu hidangkan dengan nasi hangat.
