Bahan-bahan:
- Pisang matang, dihaluskan
- Tepung terigu
- Gula pasir
- Telur
- Margarin atau mentega
- Baking powder
- Vanili
- Garam secukupnya
- Kacang panggang, cincang kasar
- Kismis, dicincang halus
Cara membuat:
1. Campurkan pisang halus, tepung terigu, gula pasir, telur, margarin atau mentega, baking powder, vanili, dan garam dalam satu wadah besar.
2. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan menjadi adonan kental.
3. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung.
4. Taburkan kacang panggang yang sudah dicincang kasar dan kismis yang sudah dicincang halus di atas adonan bolu.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 30-40 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
6. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum dihidangkan.
2. Kiat Penyajian dan Penyimpanan
Untuk hasil terbaik, biarkan bolu pisang dengan topping kacang dan kismis dingin sebelum dipotong dan disajikan. Anda juga dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembapan dan kesegarannya lebih lama. Bolu pisang ini cocok dinikmati bersama teh hangat atau kopi favorit Anda.
