Docang: Hidangan sayur yang terdiri dari lontong, tauge, daun singkong, dan kelapa parut yang disiram dengan kuah petis. Docang biasanya dinikmati sebagai sarapan pagi.
Warisan Budaya yang Harus Dilestarikan
Masakan petis Cirebon bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga merupakan warisan budaya yang harus dijaga dan dilestarikan. Dengan melestarikan masakan petis, kita turut menjaga tradisi dan sejarah yang terkandung di dalamnya. Selain itu, masakan ini juga berpotensi menjadi daya tarik wisata kuliner yang dapat meningkatkan perekonomian lokal.
Upaya Pelestarian dan Pengembangan
Berbagai upaya telah dilakukan oleh masyarakat dan pemerintah setempat untuk melestarikan masakan petis Cirebon. Salah satunya adalah dengan mengadakan festival kuliner yang menampilkan berbagai masakan tradisional Cirebon, termasuk petis. Selain itu, para pengusaha kuliner lokal juga berinovasi dengan menciptakan varian baru dari hidangan yang menggunakan petis, sehingga menarik minat generasi muda untuk mencicipi dan mengenal masakan ini.
