3. Karedok: Salad Segar dengan Bumbu Kacang
Karedok adalah salah satu hidangan khas Sunda yang sehat dan menyegarkan. Hidangan ini terdiri dari berbagai sayuran mentah seperti kacang panjang, tauge, mentimun, kol, dan daun kemangi, yang disiram dengan bumbu kacang yang kental dan gurih. Bumbu kacang karedok terbuat dari campuran kacang tanah, cabai, bawang putih, kencur, gula merah, dan asam jawa, memberikan rasa yang manis, pedas, dan sedikit asam. Karedok sering dinikmati sebagai hidangan pembuka atau sebagai makanan ringan yang menyehatkan.
4. Pepes Ikan: Ikan yang Dibungkus Daun Pisang
Pepes Ikan adalah salah satu hidangan khas Sunda yang terkenal dengan kelezatan dan keharuman bumbunya. Ikan yang digunakan biasanya ikan mas atau ikan kembung, yang dibumbui dengan berbagai rempah seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, serai, dan daun kemangi. Ikan yang telah dibumbui kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus atau dipanggang hingga matang. Proses memasak ini membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging ikan, menghasilkan rasa yang gurih dan aroma yang harum.
