Kue tradisional nusantara adalah bagian integral dari warisan kuliner Indonesia yang kaya dan beragam. Setiap daerah di Indonesia memiliki kue tradisionalnya sendiri yang unik dan sarat dengan cerita serta budaya. Kue-kue ini tidak hanya lezat, tetapi juga mencerminkan sejarah dan tradisi daerah masing-masing. Berikut adalah beberapa kue tradisional dari berbagai daerah di Indonesia yang patut Anda coba.
1. Klepon - Jawa
Klepon adalah kue tradisional Jawa yang sangat populer. Kue ini terbuat dari tepung ketan yang diisi dengan gula merah, kemudian direbus hingga matang. Klepon memiliki tekstur yang kenyal dan ketika digigit, gula merah di dalamnya akan meleleh di mulut, memberikan sensasi manis yang menyenangkan. Kue ini biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya, menambah rasa gurih dan aroma yang khas.
2. Bika Ambon - Sumatera Utara
Bika Ambon adalah kue khas dari Medan, Sumatera Utara. Kue ini terbuat dari campuran tepung tapioka, telur, santan, gula, dan ragi. Yang membuat Bika Ambon unik adalah teksturnya yang berongga dan kenyal. Proses pembuatannya membutuhkan waktu yang cukup lama karena adonan harus didiamkan terlebih dahulu sebelum dipanggang. Hasil akhirnya adalah kue yang lembut dengan rasa manis yang pas.
3. Kue Lumpur - Jawa Timur
Kue Lumpur adalah kue tradisional dari Jawa Timur yang terbuat dari kentang, santan, gula, tepung terigu, dan telur. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Biasanya, kue lumpur diberi tambahan kismis atau kelapa muda di atasnya sebagai hiasan. Kue ini cocok dinikmati sebagai camilan di sore hari bersama secangkir teh atau kopi.
