Singkong adalah salah satu bahan makanan yang serbaguna dan kaya manfaat. Dalam tradisi kuliner Indonesia, singkong diolah menjadi berbagai macam kue tradisional yang menggugah selera. Tiga di antaranya yang paling populer adalah Klepon, Cenil, dan Lupis. Artikel ini akan mengulas cara membuat ketiga kue tersebut dengan langkah langkah yang mudah diikuti.
1. Klepon Singkong
Klepon adalah kue tradisional berbentuk bola kecil dengan isi gula merah yang meleleh di dalam mulut saat digigit. Klepon biasanya dilapisi dengan parutan kelapa yang gurih.
Bahan bahan:
500 gram singkong, kupas dan parut
100 gram gula merah, serut halus
100 gram kelapa parut kasar
Sejumput garam
Daun pandan (untuk pewarna alami, jika diinginkan)
Cara Membuat:
1. Campurkan Bahan: Campurkan singkong parut dengan sedikit garam dan daun pandan yang telah dihaluskan untuk memberi warna hijau alami.
2. Bentuk Bola: Ambil sedikit adonan singkong, pipihkan, lalu isi dengan gula merah serut. Bentuk menjadi bola kecil.
3. Rebus: Rebus bolabola klepon dalam air mendidih hingga mengapung, tanda bahwa klepon sudah matang.
4. Tabur Kelapa: Angkat dan gulingkan klepon yang telah matang di atas kelapa parut yang telah dikukus dan diberi sedikit garam.
5. Sajikan: Klepon siap disajikan.
