2. Cenil Singkong
Cenil adalah kue tradisional bertekstur kenyal dengan rasa manis yang disajikan dengan taburan kelapa parut dan siraman gula merah cair.
Bahanbahan:
500 gram singkong, kupas dan parut
100 gram tepung tapioka
Pewarna makanan (merah, hijau, kuning)
100 gram kelapa parut kasar
Sirup gula merah (gula merah dicairkan dengan sedikit air)
Cara Membuat:
1. Campurkan Bahan: Campurkan singkong parut dengan tepung tapioka hingga rata. Bagi adonan menjadi tiga bagian, tambahkan pewarna makanan berbeda pada setiap bagian.
2. Bentuk Cenil: Bentuk adonan menjadi bulatan kecil atau panjangpanjang sesuai selera.
3. Rebus: Rebus adonan cenil dalam air mendidih hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
4. Tabur Kelapa: Gulingkan cenil di atas kelapa parut yang telah dikukus dan diberi sedikit garam.
5. Siraman Gula Merah: Sajikan cenil dengan siraman sirup gula merah di atasnya.
3. Lupis Singkong
Lupis adalah kue tradisional yang berbentuk segitiga atau bulat panjang yang kenyal dengan lapisan kelapa parut dan siraman gula merah.
Bahanbahan:
500 gram singkong, kupas dan parut
100 gram beras ketan, rendam semalaman
Daun pisang untuk membungkus
100 gram kelapa parut kasar
Sirup gula merah (gula merah dicairkan dengan sedikit air)
Sejumput garam
