1. Ikan Bakar Manokwari
Ikan bakar ini khas dengan bumbu rica-rica yang pedas dan harum. Ikan segar yang dibakar dengan sempurna, lalu disiram dengan bumbu rica-rica yang dibuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Rasanya yang pedas dan gurih menjadikannya favorit banyak orang.
2. Papeda dan Ikan Kuah Kuning
Papeda adalah bubur sagu yang menjadi makanan pokok masyarakat Papua. Biasanya disajikan dengan ikan kuah kuning, yaitu ikan yang dimasak dengan kuah berwarna kuning dari kunyit, serai, dan berbagai bumbu lainnya. Kombinasi papeda yang kenyal dengan kuah ikan yang kaya rempah menciptakan harmoni rasa yang unik.
3. Udang Selingkuh
Nama yang unik ini merujuk pada udang besar yang ditangkap di perairan Papua. Udang ini dimasak dengan berbagai cara, mulai dari digoreng, dipanggang, hingga dimasak dengan saus asam manis. Daging udangnya yang lembut dan manis memberikan sensasi rasa yang luar biasa.
4. Sate Ulat Sagu
Meski terdengar ekstrem, sate ulat sagu adalah salah satu makanan khas Papua yang sangat disukai. Ulat sagu yang gemuk dan kaya protein ini dibakar dan disajikan dengan bumbu kacang atau saus sambal. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal membuatnya menjadi makanan yang unik dan lezat.
Warisan Budaya dan Kekayaan Alam
Kepiting soka dan masakan laut khas Papua tidak hanya sekadar hidangan lezat, tetapi juga mencerminkan kekayaan alam dan warisan budaya masyarakat Papua. Lautan Papua yang kaya akan sumber daya alam menyediakan bahan-bahan segar berkualitas tinggi untuk hidangan-hidangan ini. Selain itu, penggunaan rempah-rempah lokal yang melimpah memberikan cita rasa yang khas dan otentik.
