Gyoza, pangsit khas Jepang yang terkenal dengan kulitnya yang renyah dan isian yang lezat, telah menjadi favorit banyak orang. Memasaknya dengan cara digoreng menjadikannya lebih nikmat dengan tekstur yang crispy. Salah satu cara untuk membuat gyoza goreng yang sempurna adalah dengan mengikuti resep dari Chef Arnold, seorang koki terkenal yang sering berbagi teknik kuliner yang praktis dan menggugah selera. Berikut ini adalah resep gyoza goreng renyah ala Chef Arnold yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
Kulit Gyoza:
1 paket kulit gyoza (bisa dibeli di supermarket atau pasar Asia)
Isian Gyoza:
250 gram daging babi cincang (bisa diganti dengan daging ayam atau sapi)
100 gram udang, cincang halus
2 sendok makan minyak wijen
2 sendok makan kecap asin
1 sendok teh gula
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok teh jahe parut
1 batang daun bawang, iris halus
100 gram kubis, serut halus
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
Pelengkap:
Minyak goreng secukupnya
Saus cocolan (kecap asin, cuka, dan sedikit minyak wijen)
Cara Membuat:
Menyiapkan Isian Gyoza:
Panaskan minyak wijen dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
Masukkan daging babi cincang dan udang ke dalam wajan. Masak hingga daging berubah warna dan udang matang.
Tambahkan kecap asin, gula, merica bubuk, dan garam. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga bumbu meresap ke dalam daging.
Tambahkan kubis dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga kubis layu. Angkat dan biarkan dingin.
