- Mie lidi: Mie berbentuk lurus yang mirip dengan spaghetti.
- Andaliman: Rempah khas Batak yang memberikan sensasi pedas dan getir.
- Santan: Untuk memberikan tekstur yang creamy dan rasa gurih.
- Bawang merah dan putih: Sebagai bumbu dasar untuk aroma dan rasa.
- Cabe rawit dan merah: Untuk kepedasan yang khas.
- Kemiri: Untuk menambah kekayaan rasa.
- Jeruk nipis: Memberikan kesegaran pada hidangan.
- Daun jeruk dan daun salam: Untuk aroma dan cita rasa yang khas.
Cara Membuat Mie Gomak
Mie Gomak bisa disajikan dalam dua cara, yaitu dengan kuah atau goreng. Berikut adalah cara membuat Mie Gomak dengan kuah:
1. Rebus Mie: Rebus mie lidi hingga matang, kemudian tiriskan.
2. Tumis Bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai, lalu tumis hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan andaliman.
3. Tambahkan Santan: Masukkan santan ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga merata. Biarkan mendidih.
4. Masukkan Mie: Setelah bumbu dan santan meresap, masukkan mie yang telah direbus. Aduk hingga bumbu merata dengan mie.
5. Sajikan: Sajikan Mie Gomak dengan taburan bawang goreng, irisan daun bawang, dan sedikit perasan jeruk nipis.
