Indonesia adalah surga bagi para pecinta kuliner dengan beragam hidangan tradisional yang menggugah selera. Salah satu hidangan yang memiliki banyak variasi di seluruh nusantara adalah soto. Soto, sup tradisional Indonesia, memiliki cita rasa dan bahan yang bervariasi tergantung daerah asalnya. Artikel ini akan mengajak Anda menjelajahi kelezatan berbagai varian soto dari seluruh Indonesia, mulai dari Soto Betawi hingga Soto Banjar.
Soto Betawi: Kelezatan dari Ibu Kota
Soto Betawi merupakan hidangan khas Jakarta yang terkenal dengan kuah santannya yang kaya dan gurih. Soto ini biasanya menggunakan daging sapi atau jeroan, seperti babat dan paru, sebagai bahan utamanya. Kuahnya yang kental terbuat dari campuran santan dan susu, memberikan rasa yang creamy dan lezat.
Tambahan rempah-rempah seperti lengkuas, serai, daun salam, dan kayu manis membuat aroma soto ini sangat menggoda. Soto Betawi biasanya disajikan dengan pelengkap seperti emping, irisan tomat, daun bawang, dan bawang goreng, serta disertai sambal dan jeruk nipis untuk menambah cita rasa.
Soto Ayam Lamongan: Soto dari Jawa Timur yang Legendaris
Soto Ayam Lamongan berasal dari Lamongan, Jawa Timur, dan merupakan salah satu varian soto yang sangat populer di Indonesia. Soto ini menggunakan ayam sebagai bahan utama dengan kuah bening yang gurih dan kaya rasa. Bumbu-bumbu seperti kunyit, serai, jahe, dan bawang putih memberikan rasa yang khas dan warna kuning pada kuahnya.
