Kue brownies merupakan salah satu kue yang paling disukai oleh banyak orang. Rasa cokelat yang khas dan teksturnya yang lembut membuat kue brownies sangat cocok untuk dinikmati bersama dengan segelas susu atau secangkir kopi. Bagi para pecinta kue, membuat kue brownies sendiri di rumah tentu menjadi kegiatan yang menyenangkan. Berikut ini adalah resep praktis untuk membuat kue brownies yang mudah dan lezat.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 200 gram dark chocolate
- 150 gram mentega
- 200 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 30 gram cokelat bubuk
- 100 gram kenari atau kacang tanah cincang (opsional)
- Secubit garam
- Bahan pencelup (opsional): gula halus atau kocokan telur untuk membuat tekstur permukaan kue brownies yang kriuk
Alat-alat yang Diperlukan
- Loyang persegi berukuran 20x20 cm
- Mixer atau whisk
- Mangkuk tahan panas
- Sendok
- Loyang kue (tray)
Cara Membuat Kue Brownies
1. Lelehkan dark chocolate dan mentega secara bersamaan dengan cara double boiler di atas api kecil. Aduk hingga cokelat dan mentega meleleh sempurna dan tercampur rata. Angkat dari api dan biarkan sedikit mendingin.
2. Kocok telur dan gula pasir dengan mixer hingga mengembang dan berwarna cerah.
3. Masukkan campuran cokelat dan mentega yang telah dilelehkan ke dalam adonan telur dan gula. Aduk rata dengan spatula.
4. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan garam ke dalam adonan cokelat. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
5. Jika Anda menyukai kue brownies dengan rasa gurih, tambahkan kacang tanah cincang atau kenari ke dalam adonan. Aduk rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan dialas kertas roti. Ratakan permukaan adonan dengan sendok.
7. Panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 25-30 menit hingga matang.
8. Jika Anda ingin membuat permukaan kue brownies menjadi kriuk, setelah kue matang, taburkan gula halus atau beri lapisan tipis kocokan telur di atas kue dan panggang kembali selama beberapa menit untuk membuat lapisan kriuk yang renyah.
9. Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong sesuai selera.
