Ada dua jenis gudeg yang dikenal, yaitu gudeg kering dan gudeg basah. Gudeg kering memiliki tekstur yang lebih padat dan tidak berkuah, sementara gudeg basah memiliki kuah yang kental. Keduanya memiliki cita rasa yang samasama lezat dan menggugah selera.
Nikmatnya Rasa Gudeg
Ciri khas gudeg Jogja adalah rasanya yang manis dan gurih. Kelezatan gudeg terletak pada perpaduan antara rasa manis dari gula merah dan gurih dari santan yang meresap ke dalam nangka muda. Gudeg biasanya disajikan dengan berbagai pelengkap seperti ayam kampung, telur pindang, tahu, tempe, serta sambal goreng krecek (kulit sapi yang dimasak dengan cabai dan santan).
Selain itu, gudeg juga sering dinikmati dengan nasi putih hangat dan taburan bawang goreng di atasnya. Kombinasi ini menghasilkan harmoni rasa yang sulit dilupakan bagi siapa pun yang mencicipinya.
Popularitas Gudeg di Kancah Nasional dan Internasional
Gudeg tidak hanya populer di Yogyakarta, tetapi juga telah menjadi salah satu kuliner Indonesia yang dikenal luas di kancah nasional dan internasional. Banyak restoran di berbagai kota besar di Indonesia yang menyajikan gudeg sebagai menu utama mereka. Bahkan, di beberapa negara seperti Malaysia, Singapura, dan Belanda, gudeg juga bisa ditemukan di restoranrestoran Indonesia.
Popularitas gudeg yang semakin mendunia tidak lepas dari peran diaspora Indonesia yang memperkenalkan makanan ini ke berbagai penjuru dunia. Gudeg juga sering menjadi bagian dari festival kuliner internasional, memperkenalkan kekayaan rasa Indonesia kepada dunia.
