Kuliner Indonesia memiliki beragam varian makanan yang kaya akan rasa dan aroma. Salah satu makanan yang tak lekang oleh waktu dan tetap populer adalah kroket kentang bumbu gulai. Kombinasi antara kentang yang lembut dan bumbu gulai yang kaya rempah membuat hidangan ini selalu dicari dan disukai oleh banyak orang. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat resep kroket kentang bumbu gulai yang enak, berikut adalah langkah-langkahnya.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
1. Kentang (500 gram), kupas, potong, dan rebus hingga matang.
2. Labu siam (100 gram), kupas, cincang halus.
3. Bawang merah (4 siung), cincang halus.
4. Bawang putih (3 siung), cincang halus.
5. Serai (1 batang), memarkan.
6. Daun salam (2 lembar).
7. Santan cair (200 ml).
8. Kaldu bubuk (1 sendok teh).
9. Garam (secukupnya).
10. Gula merah (1 sendok teh).
11. Minyak untuk menggoreng.
12. Tepung terigu (100 gram).
13. Telur (2 butir), kocok lepas.
14. Tepung roti (100 gram).
Langkah Pembuatan:
1. Tumbuk kentang yang sudah matang hingga halus.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan labu siam, aduk hingga layu.
4. Tuang santan cair, tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga matang.
5. Campurkan kentang tumbuk ke dalam adonan gulai, aduk hingga merata. Setelah dingin, bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kroket.
6. Gulingkan kroket dalam tepung terigu, celupkan ke dalam telur, dan gulingkan kembali dalam tepung roti.
7. Panaskan minyak dalam wajan, goreng kroket hingga kecoklatan.
8. Angkat, tiriskan, dan sajikan kroket kentang bumbu gulai selagi hangat.
