Saus tomat adalah salah satu bahan makanan yang paling populer di seluruh dunia. Digunakan sebagai pelengkap hidangan, saus tomat ternyata memiliki sejarah yang cukup unik. Fakta menarik yang mungkin belum banyak diketahui adalah bahwa saus tomat pada awalnya dijual dan digunakan sebagai obat. Dalam artikel ini, kita akan membahas penjelasan, alasan, dan penyebabnya mengapa saus tomat dianggap sebagai obat pada masa lalu.
Pada abad ke-18, saus tomat pertama kali muncul di Eropa. Awalnya, saus ini terbuat dari berbagai bahan, termasuk tomat, rempah-rempah, dan cuka. Penjelasan terkait pemakaiannya sebagai obat bermula dari persepsi masyarakat pada saat itu yang melihat tomat sebagai tanaman yang memiliki khasiat penyembuhan. Manusia telah mengenal tomat sejak zaman penjajahan Spanyol di Amerika, dan mereka menganggap tomat sebagai tanaman yang ukurannya kecil namun memiliki banyak manfaat.
Alasan saus tomat digunakan sebagai obat adalah karena tomat mengandung banyak nutrisi dan senyawa bioaktif. Tomat kaya akan vitamin C, vitamin K, dan lycopene, senyawa antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh. Pada masa itu, banyak dokter dan herbalist yang merekomendasikan tomat sebagai obat untuk berbagai macam penyakit, mulai dari gangguan pencernaan hingga penyakit kulit. Ini adalah penyebabnya mengapa saus tomat pada awalnya dicampur dengan bahan-bahan lain untuk meningkatkan rasa serta meningkatkan riset kesehatan.
