Bukan hanya selama perayaan, dalam kehidupan sehari-hari pun makanan memiliki peran penting. Banyak keluarga di India masih mempertahankan tradisi makan bersama, di mana makanan disajikan dalam porsi besar dan dinikmati bersama. Ini menciptakan ikatan yang kuat dan rasa kebersamaan di antara anggota keluarga.
Pengaruh Regional
Keberagaman geografis India menciptakan variasi kuliner yang luar biasa. Di pesisir barat, daerah seperti Goa terkenal dengan hidangan lautnya, yang dipengaruhi oleh warisan Portugis. Hidangan seperti Goan Fish Curry mencerminkan perpaduan rasa India dan Portugis, dengan penggunaan santan dan rempah-rempah yang kuat.
Di bagian timur, Bengal terkenal dengan hidangan ikan dan manisan. Hidangan seperti Machher Jhol, kari ikan yang ringan, dan Rasgulla, manisan berbahan dasar susu, menjadi kebanggaan regional. Setiap gigitan adalah representasi dari budaya dan sejarah Bengal yang kaya.
Pengaruh Agama
Agama juga memainkan peran penting dalam kuliner India. Banyak masakan vegetarian yang berasal dari pengaruh agama Hindu dan Jainisme. Hidangan seperti Dosa dan Idli dari India Selatan adalah contoh makanan vegetarian yang kaya nutrisi dan rasa. Di sisi lain, pengaruh Islam terlihat dalam masakan Mughlai yang mewah, dengan hidangan seperti Biryani dan Kebabs yang kaya akan rempah-rempah dan daging.
