Ikan bakar merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer di kalangan pecinta kuliner. Proses memanggang ikan bakar seringkali menimbulkan masalah, terutama saat ikan lengket di panggangan. Hal ini bisa membuat proses memasak menjadi tidak nyaman dan hasil akhirnya pun tidak sesuai dengan harapan. Oleh karena itu, dalam resep masakan keluarga Indonesia bagi para pecinta kuliner, ada cara untuk mengatasi agar ikan bakar tidak lengket di panggangan, yaitu dengan melakukan langkah khusus seperti dioles minyak goreng terlebih dahulu.
Pertama-tama, perlu diketahui bahwa ikan bakar yang lengket di panggangan dapat disebabkan oleh beberapa faktor, di antaranya adalah kelembaban ikan yang tinggi serta suhu panggangan yang kurang ideal. Oleh karena itu, diolesi minyak goreng terlebih dahulu merupakan langkah yang sangat penting untuk mencegah agar ikan bakar tidak lengket di panggangan.
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah mempersiapkan ikan yang akan dibakar. Pastikan ikan telah dibersihkan dengan baik, termasuk bagian perutnya agar tidak ada sisa-sisa darah yang dapat mempengaruhi rasa ikannya. Setelah itu, keringkan ikan dengan menggunakan tisu dapur agar kelembaban pada permukaan ikan berkurang.
Setelah ikan dikeringkan, langkah selanjutnya adalah menyiapkan bahan untuk dioleskan ke permukaan ikan. Salah satu bahan yang umum digunakan adalah minyak goreng. Minyak goreng berfungsi untuk mencegah lengketnya ikan saat dipanggang, serta memberikan tekstur kulit yang renyah dan rasa yang lezat pada ikan bakar.
