Bahan Bumbu Kacang:
1. Kacang Tanah: 100 gram, goreng
2. Bawang Putih: 3 siung
3. Cabe Merah: 5 buah, atau sesuai selera
4. Garam: 1/2 sendok teh
5. Gula Merah: 1 sendok makan
6. Air Asam Jawa: 2 sendok makan
7. Air: 200 ml
Pelengkap:
1. Irisan Bawang Merah: Secukupnya
2. Irisan Tomat: Secukupnya
3. Irisan Cabai Rawit: Secukupnya
4. Kecap Manis: Secukupnya
5. Lontong atau Nasi: Sesuai selera
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Marinasi Daging
- Cuci bersih daging kambing yang telah dipotong dadu, kemudian tiriskan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan kunyit. Campurkan dengan garam, gula merah, minyak goreng, dan kecap manis.
- Masukkan daging kambing ke dalam campuran bumbu, aduk rata, dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
