2. Campurkan Bahan
Campurkan daging durian dan santan kental dalam satu wadah. Blender campuran tersebut hingga halus dan lembut. Setelah itu, saring campuran durian dan santan untuk memisahkan serat durian yang kasar.
3. Masak Bahan
Masukkan campuran durian dan santan ke dalam panci. Tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam. Masak campuran tersebut dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong. Setelah itu, tambahkan tepung ketan sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan tidak lengket di tangan.
4. Dinginkan dan Bentuk
Setelah adonan dodol durian matang, tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah dilumuri mentega. Ratakan adonan dan biarkan hingga dingin. Setelah adonan dingin, potong dodol sesuai dengan selera.
Dodol durian dapat disajikan sebagai camilan di waktu senggang atau sebagai oleh-oleh untuk keluarga dan teman-teman. Rasanya yang khas dari durian pasti akan menjadi favorit di setiap lidah yang menyukai buah durian.
