Semua orang pasti suka makan daging. Tidak heran, lauk seperti rendang atau gulai daging selalu laris manis di warung makan. Selain itu, dalam sejumlah acara, daging juga sering menjadi santapan utama. Namun, ada masalah umum yang sering kita alami ketika mengonsumsi daging, yaitu teksturnya yang keras dan alot. Kesalahan memasak daging ini memang kerap terjadi, karena membuat daging menjadi empuk bukanlah hal yang mudah. Namun, kita sebenarnya bisa membuat daging menjadi selembut tahu tanpa harus menggunakan panci presto atau peralatan dapur mahal lainnya.
Ada sejumlah trik yang bisa kita lakukan untuk memasak daging sehingga teksturnya tetap empuk. Salah satunya adalah dengan menggunakan bahan-bahan dapur lain yang mungkin sudah tersedia di rumah. Dengan memadukan cara memasak yang tepat dan bahan-bahan tertentu, daging yang awalnya alot dan keras bisa berubah menjadi empuk dan lezat.
Salah satu cara untuk mengempukkan daging tanpa menggunakan panci presto adalah dengan menggunakan teknik memasak perlahan. Dalam proses memasak perlahan, kita bisa menggunakan bahan tambahan seperti cuka atau air jeruk nipis yang dapat membantu melunakan serat daging. Selain itu, penggunaan bumbu rempah dan rempah-rempah tradisional juga dapat memberikan rasa yang lezat pada daging sambil membantu membuat teksturnya lebih empuk. Metode ini memang membutuhkan waktu lebih lama, namun hasilnya sangat memuaskan.
Selain teknik memasak perlahan, kita juga bisa menggunakan metode marinasi untuk membuat daging lebih empuk. Marinasi adalah proses merendam daging dalam campuran bumbu dan cairan tertentu untuk menjadikan daging lebih empuk dan memberikan rasa yang lebih meresap. Bahan-bahan seperti cuka, kecap, atau bahan asam lainnya dapat membantu dalam proses marinasi daging. Pilihlah bumbu dan rempah-rempah yang sesuai dengan selera dan cocok dengan resep masakan yang ingin kita buat. Dengan melakukan marinasi sebelum memasak, daging akan lebih empuk dan memiliki rasa yang lebih kompleks.
