Agar kue lumpur bisa benar-benar lumer, tambahkan juga bahan-bahan berikut pada adonan:
½ sdt garam.
2 butir telur.
500 ml santan.
1 sdt pasta vanilla (opsional)
Masukkan keempat bahan tersebut secara berurutan, lalu aduk dengan spatula hingga adonan tercampur secara sempurna.
Tambahkan margarin yang sudah dicairkan sebanyak 120 gram ke dalam adonan. Diketahui margarin dapat membuat kue jadi lebih tahan lama.
Agar warna kue lumpur tidak terlalu gelap, bisa tambahkan sekitar 3 tetes pewarna kuning telur.
Setelah itu, aduk adonan dengan mixer agar proses pengadukan lebih cepat dan adonan bisa lebih tercampur rata.
Siapkan cetakan kue di atas kompor yang dinyalakan dengan api sedang, lalu tunggu hingga cetakan panas.
Jika sudah cukup panas, tuang adonan kue lumpur ke masing-masing cetakan. Tutup cetakan lalu tunggu sampai setengah matang selama 5 menit.
