Haluskan semua kentang tersebut dengan cara diulek. Kentang cenderung akan lebih mudah untuk dihaluskan karena baru selesai dikukus dan masih panas.
Buat Adonan
Jika kentang sudah cukup halus, masukkan 300 gram tepung terigu protein sedang dan 240 gram gula pasir ke dalam wadah. Aduk kedua bahan tersebut hingga tercampur merata dengan tekstur yang menggerindil.
Agar kue lumpur bisa benar-benar lumer, tambahkan juga bahan-bahan berikut pada adonan:
