2. Membuat Isian Daging Ayam
Sambil menunggu adonan kulit, kita bisa membuat isian daging ayam. Campurkan daging ayam giling, gula pasir, kecap manis, merica bubuk, bawang putih yang sudah dihaluskan, dan garam dalam mangkuk. Aduk semua bahan hingga rata dan adonan terasa kenyal. Pastikan semua bumbu tercampur sempurna agar rasa sosis Solo menjadi lebih kaya.
3. Membentuk Sosis
Setelah adonan kulit dan isian siap, ambil sejumput adonan kulit dan pipihkan dengan menggunakan rolling pin atau tangan hingga menjadi lembaran tipis. Ambil sedikit isian daging ayam, letakkan di bagian tengah adonan kulit. Gulung adonan dari bagian bawah ke atas, kemudian rapatkan kedua sisi agar isiannya tidak keluar. Lakukan langkah ini hingga semua adonan dan isian habis.
4. Mengukus Sosis
Siapkan panci pengukus yang telah dialasi dengan kain bersih atau daun pisang. Letakkan sosis yang telah dibentuk di dalam pengukus. Oleskan kuning telur di bagian atas sosis untuk memberikan warna yang cantik saat matang. Kukus sosis pada api sedang selama sekitar 20-30 menit hingga matang sempurna.
