Pastel goreng merupakan salah satu camilan yang populer di Indonesia. Kelezatan pastel goreng yang renyah di luar dan isi yang gurih di dalam membuatnya menjadi pilihan yang tepat untuk teman santai atau acara spesial. Salah satu variasi isian yang banyak digemari adalah isian bihun dan sayur. Dalam artikel ini, kita akan membahas langkah-langkah membuat pastel goreng isi bihun dan sayur yang lezat dan praktis.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk kulit pastel goreng:
- 200 gram tepung terigu
- 30 ml air
- 1 butir telur
- 2 sendok makan margarin
- 1/2 sendok teh garam
Bahan-bahan untuk isi bihun dan sayur:
- 100 gram bihun, rendam dalam air panas hingga lunak, kemudian tiriskan
- 100 gram sayuran (wortel, kubis, atau buncis), serut atau potong halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir bawang merah, cincang halus
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah pertama dalam membuat pastel goreng adalah menyiapkan kulitnya. Campurkan tepung terigu, garam, dan margarin dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata, lalu tambahkan telur dan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis. Jika adonan terasa terlalu kering, tambahkan sedikit air. Setelah adonan kalis, diamkan selama sekitar 30 menit dengan menutupi adonan menggunakan kain bersih.
