Bubur Manado, atau yang sering disebut Tinutuan, adalah kuliner khas dari Kota Manado, Sulawesi Utara. Makanan ini terkenal dengan cita rasa yang kaya dan isian sayur yang melimpah. Bagi Anda yang ingin mencoba memasak bubur Manado di rumah dengan rasa yang otentik, berikut ini adalah resep yang bisa Anda ikuti.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat bubur Manado yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
1. 250 gram beras
2. 100 gram labu kunir, potong dadu
3. 150 gram daun singkong atau kangkung, direbus dan dipotong kecil
4. 100 gram ketimun, potong dadu
5. 100 gram jagung manis, serut
6. 2 batang daun bawang, iris halus
7. 2 siung bawang putih, cincang halus
8. 2 siung bawang merah, cincang halus
9. 1 batang serai, memarkan
10. 1 liter air
11. Garam secukupnya
12. Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Langkah-Langkah Memasak
1. Persiapan Beras:
Cuci bersih beras hingga airnya jernih. Ini penting agar bubur manado Anda tidak lengket saat dimasak.
2. Memasak Bahan Utama:
Rebus air dalam panci besar. Setelah air mendidih, masukkan beras dan aduk perlahan agar tidak menggumpal. Masak beras dengan api kecil hingga menjadi bubur.
