Pecel Madiun adalah salah satu kuliner yang sangat terkenal dari kota Madiun, Jawa Timur. Hidangan ini menjadi favorit banyak orang karena cita rasanya yang khas dan kaya akan bumbu alami. Pecel terbuat dari sayuran segar yang disiram dengan bumbu kacang yang lezat. Jika Anda ingin mencoba membuat pecel Madiun di rumah, berikut adalah resep sederhana yang bisa Anda ikuti.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat pecel Madiun, Anda akan membutuhkan beberapa bahan yang mudah ditemukan di pasaran. Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan:
Bahan Sayuran:
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 100 gram taoge, serut akar
- 100 gram bayam, cuci bersih
- 100 gram kol, iris tipis
- 1 buah mentimun, serut halus
- 2 batang daun seledri, iris halus
- 2 butir telur rebus (optional)
Bahan Bumbu Kacang:
- 150 gram kacang tanah, goreng hingga kecokelatan
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera)
- 1 sendok makan gula merah, serut halus
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air asam jawa
- 100-150 ml air matang (sesuaikan kekentalan)
