Soto Kudus merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang berasal dari Kota Kudus, Jawa Tengah. Soto ini terkenal dengan kuahnya yang bening, aroma rempah yang menggugah selera, serta bahan-bahan yang segar dan berkualitas. Pada kesempatan kali ini, kami akan berbagi resep soto Kudus dengan kuah bening yang dapat Anda coba di rumah. Mari kita mulai!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1. Daging ayam 500 gram, potong menjadi beberapa bagian
2. Tulang ayam 200 gram
3. Air 2 liter
4. Bawang merah 5 siung, iris halus
5. Bawang putih 3 siung, iris halus
6. Jahe 2 cm, memarkan
7. Lengkuas 2 cm, memarkan
8. Serai 1 batang, memarkan
9. Daun jeruk 3 lembar
10. Daun salam 2 lembar
11. Garam secukupnya
12. Merica bubuk secukupnya
13. Minyak goreng untuk menumis
Bahan pelengkap:
1. Kerupuk
2. Emping
3. Sambal
4. Perasan jeruk nipis
5. Daun bawang, iris halus
6. Seledri, iris halus
Langkah-langkah untuk membuat soto Kudus:
1. Pertama-tama, panaskan sedikit minyak goreng di dalam panci. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna menjadi kuning keemasan. Ini akan memberikan aroma yang sedap pada kuah soto Kudus Anda.
