Bubur ayam merupakan salah satu kuliner terkenal yang sangat digemari di Indonesia, terutama di Bandung. Kombinasi antara bubur yang lembut dengan beragam topping seperti ayam suwir, kerupuk, dan sambal menjadikan hidangan ini sangat menggugah selera. Pada artikel kali ini, kita akan mengupas resep bubur ayam Bandung dengan kaldunya yang nikmat dan kaya rasa. Mari kita simak langkah-langkahnya!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat bubur ayam Bandung yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:
Bahan untuk kaldu:
- 500 gram ayam (bagian dada atau paha)
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 siung bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 1 inci jahe, memarkan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Bahan untuk bubur:
- 200 gram beras
- 1 liter kaldu ayam (dari rebusan ayam di atas)
- 1 batang serai, memarkan
- 1 inci jahe, memarkan
- Garam secukupnya
Topping:
- Ayam suwir (dari bagian ayam yang direbus)
- Daun bawang, iris halus
- Kerupuk
- Kacang kedelai goreng
- Sambal (sesuai selera)
- Bawang goreng
