Setelah bumbu halus siap, mari kita marinasi ayam. Campurkan potongan ayam dengan bumbu halus yang telah dibuat. Tambahkan garam secukupnya dan perasan air asam, lalu aduk hingga semua bagian ayam terlapisi bumbu. Marinasi ayam selama minimal 30 menit agar bumbu meresap. Jika ada waktu lebih, Anda bisa memarinasi selama beberapa jam atau semalaman dalam lemari pendingin untuk hasil yang lebih maksimal.
Setelah ayam dimarinasi, saatnya memasak. Pertama, didihkan air dalam panci yang cukup besar. Setelah air mendidih, masukkan potongan ayam yang telah dibumbui. Rebus ayam hingga matang dan empuk, biasanya memakan waktu sekitar 30-40 menit. Saat merebus, pastikan api tidak terlalu besar agar ayam tidak hancur, dan selalu cek kematangan dengan menusukkan garpu ke bagian daging.
Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Panaskan minyak dalam wajan untuk menggoreng. Sebelum menggoreng, pastikan minyak sudah cukup panas agar ayam tidak menyerap terlalu banyak minyak dan hasil akhirnya tetap garing. Goreng ayam hingga permukaan kulitnya berwarna kuning keemasan dan menggoda selera. Proses penggorengan ini juga membantu mengeluarkan aroma khas yang membuat Ayam Pop menjadi lebih nikmat.
