Kuliner Nusantara telah lama dikenal dengan keberagaman rempah dan cita rasa yang khas. Salah satu hidangan populer yang tidak boleh dilewatkan adalah Udang Goreng Telur Asin. Kombinasi udang yang gurih dengan telur asin yang kaya rasa, membuat hidangan ini menjadi pilihan yang sempurna untuk makan siang. Berikut ini adalah resep sederhana untuk menyajikan hidangan lezat ini di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram udang, kupas dan bersihkan
- 3 butir telur asin
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah memasak:
1. Pertama-tama, haluskan telur asin hingga teksturnya menjadi serbuk halus.
2. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan udang ke dalam tumisan bawang putih. Aduk-aduk hingga udang berubah warna.
3. Masukkan telur asin yang telah dihaluskan ke dalam wajan. Aduk rata dengan udang.
4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, merica bubuk, dan garam secukupnya. Aduk hingga bumbu merata.
5. Terakhir, tambahkan potongan daun bawang dan cabai merah. Aduk sebentar hingga semua bahan tercampur sempurna.
6. Angkat udang goreng telur asin dan sajikan selagi hangat.
