Langkah-Langkah Pembuatan Ayam Betutu
Menyiapkan Bumbu Halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, jahe, kunyit, lengkuas, kemiri, terasi, dan merica dengan menggunakan blender atau cobek.
Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus beserta daun-daun aromatik seperti daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.
Persiapan Ayam: Lumuri ayam yang telah dibersihkan dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan sebentar agar meresap.
