Wingko babat merupakan salah satu oleh-oleh khas Semarang yang sangat terkenal. Kue tradisional ini terbuat dari bahan dasar kelapa parut, ketan, dan gula, yang memberikan rasa manis dan gurih yang khas. Banyak wisatawan yang datang ke Semarang tidak lengkap tanpa membawa pulang wingko babat sebagai oleh-oleh. Makanan ini bisa dijumpai di berbagai toko atau kios, namun jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep wingko babat khas Semarang yang dapat Anda coba.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 250 gram ketan
- 200 gram kelapa parut kasar
- 200 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh air pandan suji (opsional, untuk menambah aroma dan warna)
- 200 ml santan kental
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Daun pisang secukupnya (untuk alas saat mengukus)
Langkah-langkah pembuatan:
1. Pertama-tama, rendam beras ketan dalam air selama kurang lebih 3-4 jam. Setelah itu, tiriskan beras ketan dan kukus selama sekitar 30 menit hingga setengah matang.
