Sop buntut adalah salah satu hidangan berkuah yang sangat populer di Indonesia. Dengan rasa yang kaya dan aromanya yang menggugah selera, sop buntut sering kali menjadi pilihan utama dalam berbagai acara keluarga atau pertemuan. Buntut yang lembut, dikombinasikan dengan sayuran segar dan bumbu yang seimbang, menjadikan hidangan ini istimewa. Jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, simak resep sop buntut sederhana dan lezat berikut ini.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sop buntut:
1. 500 gram buntut sapi
2. 2 liter air
3. 2 batang daun bawang, iris
4. 2 batang seledri
5. 4 siung bawang merah, memarkan
6. 4 siung bawang putih, memarkan
7. 2 buah tomat, potong-potong
8. 1 sendok teh lada bubuk
9. 2 sendok makan kecap manis
10. 1 sendok teh garam
11. 1 sendok teh gula
12. Minyak sayur secukupnya untuk menumis
13. 1 sendok makan air jeruk nipis
14. Sayuran pelengkap (wortel, kentang) sesuai selera
Langkah pertama dalam resep sop buntut ini adalah menyiapkan buntut sapi. Cuci buntut sapi di bawah air mengalir hingga bersih, kemudian rebus dalam air mendidih selama sekitar 10 menit. Setelah itu, angkat dan buang airnya. Proses ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran dan lemak berlebih. Setelah direbus, potong buntut sesuai selera.
