Langkah-Langkah Memasak
Berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk membuat pecel Madiun yang lezat:
1. Mempersiapkan Sayuran:
Cuci semua sayuran seperti kacang panjang, taoge, bayam, dan kol. Rebus sayuran dalam air mendidih selama 3-5 menit hingga layu, kemudian tiriskan. Pastikan sayuran tetap segar dan tidak overcooked. Setelah ditiriskan, bisa Anda tata di atas piring saji.
2. Membuat Bumbu Kacang:
Haluskan kacang tanah yang sudah digoreng bersama bawang putih, cabai merah, dan garam. Anda bisa menggunakan cobek atau blender untuk menghaluskan. Setelah halus, tambahkan gula merah dan air asam jawa, kemudian aduk rata. Lalu, tambahkan air matang sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Bumbu kacang siap disiramkan di atas sayuran.
3. Penyajian:
Ambil piring yang telah diisi sayuran, tuangkan bumbu kacang secukupnya di atasnya. Untuk membuat pecel Madiun Anda semakin lengkap, tambahkan irisan mentimun, seledri, dan telur rebus yang telah dipotong menjadi dua.
