Sate lilit Bali adalah salah satu kuliner khas yang mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi masyarakat Bali. Disajikan dalam bentuk sate, namun dengan bahan dan cara penyajian yang berbeda, sate lilit menjadi pilihan yang menarik untuk dicoba. Jika Anda ingin menyajikan hidangan ini di rumah, berikut adalah resep sate lilit Bali yang otentik.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sate lilit Bali cukup sederhana dan mudah ditemukan. Untuk porsi 4 orang, Anda memerlukan bahan utama berikut:
- 500 gram daging ikan tenggiri yang sudah fillet
- 200 gram kelapa parut (sebaiknya yang sudah disangrai)
- 4 batang serai yang digunakan sebagai tusukan sate
- 3-4 buah cabai merah (sesuai selera)
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 1 sendok teh gula merah yang disisir halus
Setelah semua bahan disediakan, langkah selanjutnya adalah menyiapkan bumbu halus untuk diaduk bersama daging ikan tenggiri dan kelapa parut. Pertama, haluskan cabai merah, bawang putih, bawang merah, dan terasi bakar dengan menggunakan cobek atau blender. Pastikan bumbu halus ini memiliki tekstur yang halus, sehingga mudah tercampur dengan bahan lainnya.
