2. Menambahkan Air: Selanjutnya, tuangkan air hangat sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung. Aduk menggunakan whisk atau sendok kayu hingga adonan menjadi halus dan tidak ada gumpalan. Diamkan adonan selama 30 menit agar ragi bekerja dan adonan mengembang.
3. Memasak Martabak: Panaskan wajan datar anti lengket dengan api sedang. Setelah panas, tuangkan adonan martabak ke dalam wajan, cukup satu sendok sayur untuk ukuran yang tidak terlalu besar. Ratakan adonan hingga membentuk lingkaran.
4. Menggunakan Tutup: Tunggu hingga adonan mulai bergelembung di permukaan dan bagian bawahnya berwarna keemasan, kemudian tutup wajan dengan penutup. Ini akan membantu martabak matang secara merata dan memiliki lapisan yang empuk.
5. Menambahkan Topping: Setelah martabak matang selama 15-20 menit, angkat tutupnya dan taburkan topping sesuai selera di atas martabak. Anda bisa menggunakan messes cokelat, keju parut, dan kacang tanah sangrai secara bersamaan. Tekan sedikit agar topping menempel dengan baik pada martabak.
6. Lipatan Martabak: Setelah semua topping ditambahkan, lipat martabak menjadi dua. Anda bisa juga memotongnya menjadi beberapa bagian agar lebih mudah disajikan.
